玛氏全球食品安全中心出席2016年亚太国际食品安全会议 展望下一代基因测序技术

槟城,马来西亚 1027 – 10月11日至13日,玛氏公司作为全球最大的食品生产商之一,出席了在马来西亚槟城召开的2016年亚太国际食品安全会议(APIFC)和亚洲食品与营养安全会议(ACFNS),号召行业伙伴探索更加积极、创新的方式,消除食品安全风险。会议开幕当天,玛氏全球食品安全中心首席微生物研究科学家任婧博士发表演讲,分享下一代基因测序技术在食品行业中的应用,并表示“全球食物供应链中不断涌现出的食品安全问题正威胁着人们的健康,因此食品安全领域的研究与合作至关重要。”

亚太国际食品安全会议(APIFC)和亚洲食品与营养安全会议(ACFNS)是由国际食品保护协会(IAFP)和国际生命科学学会(ILSI)发起的一系列重要而独特的区域会议。会议邀请到来自政府、业界和学界的食品安全专家,共商食品安全趋势和议题,有效促进与会者就食品供应链安全的科学和技术议题上的交流,为解决亚太地区相关问题寻求可持续解决方案。

在演讲中,任婧博士对下一代基因测序技术在食品安全风险管理领域潜在的应用模式做了概述,并提出了能够基于该技术所衍生的数据和生物信息学来搭建食品安全风险管理框架。

“识别和定量分析潜在食品安全危害的传统方法通常是采样、检测然后根据结果采取行动。”任婧博士提到,“但是这种被动的反应模式时效性有限,无法提供一个从根本上主动预测和管理食品安全危害的机制。”为了提高危害分析能力,玛氏全球食品安全中心正致力于发展一种新的食品安全风险管理机制。这种机制能够对潜在食品安全危害进行甄别,使我们能在危害发生前进行预判并提前采取措施。

 玛氏相信食品安全是食品保障的基础之一,专注食品安全将来帮助人们更合理地获取食物和营养,减少浪费,拯救生命。玛氏全球食品安全中心是玛氏首个致力于非竞争性食品安全研究和培训的机构,也是亚太地区和业内首批该类研发机构之一,它致力于通过信息捕获、科学研究和知识分享,以提高食品安全行业管理标准。自去年九月成立以来,玛氏全球食品安全中心已经举办了一系列面对面的线下食品安全培训活动,包括与国家食品药品监督管理总局合作开展的食品安全预防控制联盟培训(FSPCA),以及与美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA)共同举办的良好操作规范(BPCS)培训。今年四月,在玛氏全球食品安全中心召开的首届国际食品安全科学研讨会上,我们邀请到了超过60位来自全球的食品安全专家,共享行业新知,并提供了未来食品安全的合作机会。

“作为全球领先的食品生产商,玛氏一贯以‘玛氏五大原则’指导生产运营,在保障食品安全和质量方面不断推出新举措,并致力于行业科研和能力建设,以应对全球食品安全问题对行业所造成的影响。”任婧博士还表示,“玛氏全球食品安全中心将持续鼓励开放性合作,邀请学术界、政府、非政府组织的各个利益相关方共同参与,携手为子孙后代提供安全的食品和生命保障。”

关于玛氏与玛氏中国

玛氏公司是一家私营家族企业,拥有近百年的悠久历史和一些全球最受欢迎的品牌。1911年,Frank C. Mars在位于华盛顿塔科马家中制作出第一批玛氏糖果,为玛氏成为一家糖果公司迈出了第一步。1920年,Forrest E. Mars, Sr. 加入了父亲的事业,共同推出了MILKY WAY®巧克力棒。1932年,Forrest Sr. 满怀着“为所有利益相关方创造互惠利益”的创业理念移居英国。这一理念成为了今日玛氏公司的基石。

目前,玛氏公司总部位于美国弗吉尼亚州麦克莱恩(McLean),旗下拥有宠物护理、巧克力、口香糖、糖果、食品、饮品和系统生物科学等业务,总销售额超过350 亿美元。玛氏在全球78个国家的80,000余名同事(包括合同工)每天都在践行“玛氏五大原则”,通过业务发展为人类和地球创造精彩。

玛氏在中国有口香糖、巧克力、糖果、宠物护理、饮品的业务,共拥有7家工厂,4个研发中心,47个分公司和超过11,000名同事(包括合同工)。玛氏在中国的品牌组合包括:来自箭牌的“绿箭®”口香糖和薄荷糖、“益达®”无糖口香糖、“5”无糖口香糖、“大大®”泡泡糖、“真知棒®”棒棒糖、“瑞士糖”(Sugus®)软糖和“彩虹®”(Skittles®)糖等品牌;来自玛氏巧克力的“德芙®”巧克力、“士力架®”巧克力、“M&M’s®”巧克力、“脆香米®”巧克力等;来自玛氏宠物护理的“宝路®”狗粮、“伟嘉®”猫粮、“优卡®” 狗粮等、“皇家宠物食品®”(ROYAL CANIN®)的犬粮与猫粮产品;以及来自玛氏饮品的“纷雅®”热饮机、“爱特嘉TM”(ALTERRA)全烘焙咖啡、“倍悠时TM”(BRISK)新鲜原叶茶饮和“德芙®”热巧克力等。

如需更多信息,欢迎访问玛氏全球官网www.mars.com 和玛氏中国官网www.mars.com/china 。

关于玛氏全球食品安全中心

 2015年月,玛氏在北京建立了全球食品安全中心,旨在支持对食品安全管理知识和经验的研究与传播。玛氏全球食品安全中心是玛氏首个致力于非竞争性食品安全研究和培训的机构,也是亚太地区和业内首批该类研发机构之一。中心通过信息捕获、科学研究和知识分享,帮助提升全球食品供应链的食品安全管理标准。

中心设置了微生物研究实验室、分析研究实验室、交互培训实验室,还建有一座能同时容纳100人的讲堂,配备了视频会议和同声传译设施。                  

玛氏全球食品安全中心的主要研究领域包括:真菌毒素管理、快速检测和致病菌管理、原料及产品验伪、食品安全运营优化,以及利用数据整合来分析食品安全等。

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